Foi numa das deslocações dos meus Pais ao Norte que se estabeleceu uma relação de grande empatia com um tal de bolo escangalhado! Uma ida a Paredes, cidade onde o tal bolo se fez conhecer, foi responsável por eu ter a missão de este Natal levar comigo o escangalhado! E não levo um, nem dois, mas sim três escangalhados! Foi este o pedido da minha mãe e aí vão eles...depois de kilómetros e kilómetros percorridos à descoberta de uma pastelaria que conseguisse satisfazer este pedido! É que não foi fácil e por isso até dedico um post a estes bolinhos...
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